Il pranzo della
DOMENICA
Ogni settimana un nuovo percorso alla scoperta dei sapori stagionali e locali.
Si richiede ai gentili clienti di presentarsi in agriturismo alle ore 12.30.
Orario di inizio servizio al tavolo ore 12.45.
I bambini sotto i 10 anni possono ordinare liberamente dal menu bimbi con piatti semplici e su misura (es. cotoletta con patate, lasagna), pagando solo quanto scelto.
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da frico di patate e cipolle
Bis di Primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” con crema di piselli
polvere di prosciutto crudo e crema di burrata di bufala
Gnocchetti caserecci
con cacio, pepe nero e pere
Bis di secondi e contorno
Asado di vitello cotto al forno
al profumo di erbe aromatiche
Costine di maialino cotte a bassa temperatura
al profumo di erbe aromatiche
Patate del campo al forno
Dolce
Torta chantilly ai fichi
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro accompagnati da bignè al ripieno di crema di ricotta aromatizzata alle erbe aromatiche
Bis di Primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” con Luganega stracciatella di bufala e crema di piselli
Ravioli di magro con burro al miele di acacia, salvia e scaglie di Lodigiano
Bis di Secondi con contorno
Tasca di manzetta al ripieno di castagne cotta al forno
Sovracosce di pollo glassate al nostro miele Bio e birra
Patate del campo al forno
Dolce
Soffice alle mele e nocciole
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro accompagnati da insalatina di fagioli, concassé di pomodoro e cipolla rossa
Bis di Primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” ai fiori di zucca con zafferano e burrata di Bufala
Ravioli al ripieno di carne con pancetta, salvia e burro versato
Bis di secondi con contorno
Punta di petto di manzetta cotta a bassa temperatura
Cosciotto di maialino con salsa alle castagne
Patate del campo al forno
Dolce
Torta rustica al profumo di limone con salsa ai lamponi
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro accompagnati da insalata russa
Bis di primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” alle erbe fini al profumo di limone mantecato con formaggio Casera
Penne al ragù di salsiccia
e funghi
Bis di Secondi con contorno
Roastbeef di manzetta
con rucoletta selvatica e scaglie di Lodigiano
Spiedino di salamella e verdure miste
Patate del campo al forno
Dolce
Mousse di ricotta e pistacchio
€ 42
Acqua, caffè e coperto incluso
Tutte le carni di manzo provengono dal nostro allevamento in terra mantovana.
Gli animali dispongono di un’ampia area all’aperto, in cui vengono fatti pascolare liberamente, e si nutrono di erba e di fieno.
I suini sono 100% italiani, nati a Martinengo in provincia di Bergamo e allevati in Brianza.
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da tortino di patate e funghi
Bis di Primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” alla zucca e yogurt
Orecchiette con broccoletti saltati con aglio olio e peperoncino e salsiccia
Bis di secondi e contorno
Arrosto di maialino
al profumo di erbe aromatiche
Rollè di tacchino con pancetta, spinaci e castagne
Patate del campo al forno
Dolce
Torta casereccia alle mele e crema pasticcera
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro accompagnati da insalatina di ceci e peperoni
Bis di Primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” allo zafferano e luganega
Pasta mista rustica
con ceci, patate e provola
Bis di Secondi con contorno
Bollito di manzetta
con salsa verde
Spiedino di carni miste
dei nostri allevamenti
Patate del campo al forno
Dolce
Cheesecake con castagne al miele
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro accompagnati da strudel di verdure
Bis di Primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” ai funghi mantecato allo stracchino
Lasagnetta di pasta fresca all’uovo con castagne
salsiccia e zucca
Bis di secondi con contorno
Punta di petto di manzetta
cotta a bassa temperatura
Coscette di pollo e castagne marinate alla birra
Patate del campo al forno
Dolce
Soffice alle mandorle e castagne con salsa agli agrumi
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro accompagnati da bruschettona con lardo e miele delle nostre api
Bis di primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” con fonduta di Taleggio e Crumble di castagne
Ravioli di carne
con pancetta, Lodigiano, salvia e burro versato
Bis di Secondi con contorno
Stracotto di manzetta
al latte e senape
Costine di maialino
cotte al forno
Patate del campo al forno
Dolce
Panna cotta alle castagne con salsa al cioccolato
€ 42
Acqua, caffè e coperto incluso
Tutte le carni di manzo provengono dal nostro allevamento in terra mantovana.
Gli animali dispongono di un’ampia area all’aperto, in cui vengono fatti pascolare liberamente, e si nutrono di erba e di fieno.
I suini sono 100% italiani, nati a Martinengo in provincia di Bergamo e allevati in Brianza.
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da zucca gratinata al Pecorino
Bis di primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” al gorgonzola
con salsiccia e zucca
Pizzoccheri della tradizione Valtellinese
con patate, verza e formaggio Casera
Bis di secondi e contorno
Brasato di manzetta al vino “Villano Rosso”
Pollo alla cacciatora
Patate del campo al forno
Dolce
Torta paesana
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da zucca gratinata al Pecorino
Bis di primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” al gorgonzola
con salsiccia e zucca
Pizzoccheri della tradizione Valtellinese
con patate, verza e formaggio Casera
Bis di secondi e contorno
Brasato di manzetta al vino “Villano Rosso”
Pollo alla cacciatora
Patate del campo al forno
Dolce
Torta paesana
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da caponatina di verdure e olive
Bis di primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” con crema di cime di rapa
e Crumble di pane
Ravioli con ripieno alla zucca
con crema di Lodigiano e salsiccia
Bis di secondi e contorno
Stracotto di manzetta al latte
Lonzino di maiale al profumo di erbe aromatiche
Patate del campo al forno
Dolce
Soffice torta alle castagne e ricotta con salsa alla vaniglia
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da tortino di polenta ai funghi
Bis di primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” al Taleggio
e barbabietole
Pizzoccheri
con zucca e salsiccia
Bis di secondi e contorno
Arrosto di tacchino al ripieno di castagne, timo e pancetta
Punta di petto di manzetta
cotta a bassa temperatura
Patate del campo al forno
Dolce
Salame di cioccolato con spumone di panna alla cannella
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da hummus di ceci
Bis di primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” cacio e pepe
con castagne e riduzione al vino “Villano Rosso”
Ravioli di carne
con pancetta, salvia e burro versato
Bis di secondi e contorno
Coscette di pollo aromatizzate agli agrumi
Bocconcini di manzetta
al profumo di funghi e patate
Patate del campo al forno
Dolce
Torta rustica pere e cioccolato con salsa al Rhum
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da cipolline in agrodolce
Bis di primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” al gorgonzola e radicchio
Pizzoccheri della tradizione Valtellinese
con patate, verza e formaggio Casera
Bis di secondi e contorno
Coppa di maialino al vino “Villano rosso”
Spezzatino di manzetta con funghi
patate e zucca
Patate del campo al forno
Dolce
Panna cotta con salsa al cioccolato
€ 42
Acqua, caffè e coperto incluso
Tutte le carni di manzo provengono dal nostro allevamento in terra mantovana.
Gli animali dispongono di un’ampia area all’aperto, in cui vengono fatti pascolare liberamente, e si nutrono di erba e di fieno.
I suini sono 100% italiani, nati a Martinengo in provincia di Bergamo e allevati in Brianza.
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da hummus di ceci e zucca
Bis di primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” allo zafferano
e gremolada
Ravioli di carne
con pancetta, salvia e burro versato
Bis di secondi e contorno
Cosciotti di pollo al forno
con peperoni e cipolla
Stracotto di manzetta
cotto nel latte
Patate del campo al forno
Dolce
Torta pere e cioccolato
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da torta salata alle verdure
Bis di primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” al Taleggio di bufala
mandorle tostate e rosmarino
Lasagnetta di pasta fresca all’uovo ai funghi
e ragù bianco di carni miste
Bis di secondi e contorno
Bollito di manzetta
con salsa verde
Bocconcini di maialino
in agrodolce
Patate del campo al forno
Dolce
Torta paesana
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da bruschetta con ragù bianco di carni miste
Bis di primi
Risotto Carnaroli 24 mesi “Azienda Agricola Salera” alla zucca
pancetta ed erba cipollina
Gnocchetti di patate con Stracciatella di bufala
e cicoria ripassata con aglio olio e peperoncino
Bis di secondi e contorno
Sovracosce di pollo al limone
e rosmarino
Brasato di manzetta
al vino “Villano Rosso”
Patate del campo al forno
Dolce
Cheesecake con salsa ai frutti di bosco
€ 42
Acqua, caffè e coperto incluso
Tutte le carni di manzo provengono dal nostro allevamento in terra mantovana.
Gli animali dispongono di un’ampia area all’aperto, in cui vengono fatti pascolare liberamente, e si nutrono di erba e di fieno.
I suini sono 100% italiani, nati a Martinengo in provincia di Bergamo e allevati in Brianza.