Il pranzo della
DOMENICA
Ogni settimana un nuovo percorso alla scoperta dei sapori stagionali e locali.
Il menu comprende:
Menu: antipasto, bis di primi, bis di secondi, contorno, dolce, acqua, caffè (ulteriori bevande escluse).
Si richiede ai gentili clienti di presentarsi in agriturismo alle ore 12.30.
Orario di inizio servizio al tavolo ore 12.45.
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da bruschettona con caponatina di verdure
Bis di primi
Risotto Carnaroli “Azienda Agricola Salera” agli asparagi e crescenza
Mezze maniche al ragù classico di carni miste
Bis di secondi e contorno
Coscette di pollo agli agrumi
Bocconcini delle nostre manzette alla boscaiola
Patate del campo al forno
Dolce
Sbrisolona alle nocciole con gelato alla crema
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da flan alle zucchine
Bis di primi
Risotto Carnaroli “Azienda Agricola Salera” ai carciofi mandorle e basilico
Pennette ai funghi e ragù bianco delle nostre manzette
Bis di secondi e contorno
Braciola di maiale sfumata al vino “Villano Bianco” ed aromatizzata alle erbe
Ossobuco della tradizione
Polenta
Dolce
Torta casereccia alle mele con crema alla cannella
€ 39
Acqua, caffè e coperto incluso
Tutte le carni di manzo provengono dal nostro allevamento in terra mantovana.
Gli animali dispongono di un’ampia area all’aperto, in cui vengono fatti pascolare liberamente, e si nutrono di erba e di fieno.
I suini sono 100% italiani, nati a Martinengo in provincia di Bergamo e allevati in Brianza.
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone”
e formaggio Casaro accompagnati da crema al taleggio, noci e Lodigiano
Bis di primi
Risotto Carnaroli “Azienda Agricola Salera” alle ortiche
e stracchino
Fagottini al ragù bianco delle nostre manzette al profumo di erbe aromatiche
Bis di secondi e contorno
Cappello del prete brasato
con gremolada e zeste di limone
Mondeghini della tradizione
Caponatina di verdure
Dolce
Brownies al cioccolato con salsa ai frutti di bosco
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro accompagnati da hummus di barbabietola e cialda di pane al rosmarino
Bis di primi
Risotto Carnaroli “Azienda Agricola Salera” cacio e pepe
Agnolotti freschi al ripieno di salsiccia e Lodigiano con lavanda e burro versato
Bis di secondi e contorno
Manzetta dei nostri allevamenti al punto rosa con salsa gravy
Maialino cotto a bassa temperatura con maionese al limone
Patate del campo al forno
Dolce
Soffice con pere e cioccolato
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro accompagnati da parmigiana di melanzane
Bis di primi
Risotto Carnaroli “Azienda Agricola Salera” ai carciofi
Lasagnetta di pasta fresca all’uovo con ragù delle nostre manzette
Bis di secondi e contorno
Roast beef delle nostre manzette con rucoletta selvatica e scaglie di Lodigiano
Guancetta di maialino al nostro vino “Villano Rosso”
Patate del campo al forno
Dolce
Torta rustica con mandorle e carote
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro accompagnati da parmigiana di melanzane
Bis di primi
Risotto Carnaroli “Azienda Agricola Salera” ai carciofi
Lasagnetta di pasta fresca all’uovo con ragù delle nostre manzette
Bis di secondi e contorno
Roast beef delle nostre manzette con rucoletta selvatica e scaglie di Lodigiano
Guancetta di maialino al nostro vino “Villano Rosso”
Patate del campo al forno
Dolce
Torta rustica con mandorle e carote
€ 39
Acqua, caffè e coperto incluso
Tutte le carni di manzo provengono dal nostro allevamento in terra mantovana.
Gli animali dispongono di un’ampia area all’aperto, in cui vengono fatti pascolare liberamente, e si nutrono di erba e di fieno.
I suini sono 100% italiani, nati a Martinengo in provincia di Bergamo e allevati in Brianza.
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro
accompagnati da mini quiche ai porri e pancetta
Bis di primi
Risotto Carnaroli “Azienda Agricola Salera” con Luganega
e radicchio, sfumato al nostro vino “Villano Rosso”
Lasagnetta di pasta fresca all’uovo con pesto di basilico
salsa al pomodoro e crema al Lodigiano
Bis di secondi e contorno
Roast beef delle nostre manzette con rucoletta selvatica e scaglie di Lodigiano
Guancetta di maialino al nostro vino “Villano Rosso”
Patate del campo al forno
Dolce
Torta rustica con mandorle e carote
€ 39
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro
accompagnati da mini quiche ai porri e pancetta
Bis di primi
Risotto Carnaroli “Azienda Agricola Salera” con Luganega
e radicchio, sfumato al nostro vino “Villano Rosso”
Lasagnetta di pasta fresca all’uovo con pesto di basilico
salsa al pomodoro e crema al Lodigiano
Bis di secondi e contorno
Spiedino della cascina con salsiccia, pancetta e lonzino alla griglia
Magatello di vitello al punto rosa con maionese tonnata e frutti del cappero
Patate del campo al forno
Dolce
Torta rustica alle noci
€ 42
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro
accompagnati da puntarelle e scaglie di Lodigiano
Bis di primi
Risotto Carnaroli “Azienda Agricola Salera” con zafferano
lime e Crumble di prosciutto crudo
Orecchiette con crema di Stracciatella di Bufala gocce di basilico e pomodori freschi
Bis di secondi e contorno
Arrosticini di pollo aromatizzati al nostro miele BIO di castagno
Arrosto di vitello con salsa ai funghi
Patate del campo al forno
Dolce
Torta rustica alle mele
€ 42
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro
accompagnati da frittatina agli asparagi
Bis di primi
Risotto Carnaroli “Azienda Agricola Salera” con Luganega asparagi e caprino
Lasagnetta di pasta fresca all’uovo con verdure e stracciatella di Bufala
Bis di secondi e contorno
Vitello tonnato con frutto del cappero e acciughe
Scaloppine di maialino sfumate al nostro vino “Villano Bianco” e carciofi
Patate del campo al forno
Dolce
Cheesecake alle pesche
€ 42
Antipasto
Selezione di salumi nostrani dell’Azienda
Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” e formaggio Casaro accompagnati da insalata russa del nostro Chef
Bis di primi
Risotto Carnaroli “Azienda Agricola Salera” con zucchine
Crumble di pancetta e maggiorana
Gnocchetti di semolino alla romana con crema di Taleggio e salvia
Bis di secondi e contorno
Spezzatino di maialino glassato al nostro miele BIO e sfumato alla birra
Manzetta dei nostri allevamenti al punto rosa con salsa Demi-glace
Patate del campo al forno
Dolce
Torta di mandorle e mirtilli
€ 42
Acqua, caffè e coperto incluso
Tutte le carni di manzo provengono dal nostro allevamento in terra mantovana.
Gli animali dispongono di un’ampia area all’aperto, in cui vengono fatti pascolare liberamente, e si nutrono di erba e di fieno.
I suini sono 100% italiani, nati a Martinengo in provincia di Bergamo e allevati in Brianza.
