Nel nostro Agriturismo la cucina nasce dalla passione per la qualità ed il rispetto per i cicli naturali, con un’attenzione particolare alla provenienza e alla freschezza delle materie prime.

Le verdure BIO vengono coltivate nella valletta sita a 900 mt. 

I frutti di bosco BIO, se osservate dalla finestra li potrete vedere nel nostro frutteto.

I formaggi che serviamo arrivano dall’azienda agricola “La Valle” di Goito (MN) e dalla Cooperativa agricola LeccoLatte di Ballabio (LC).

I salumi di nostra produzione provengono da suini allevati a Beverate di Brivio (LC), vi proponiamo anche i salumi prodotti dell’azienda agricola “La Valle” di Goito (MN). 

Il riso dei nostri risotti è coltivato dall’azienda agricola “Salera” di Garlasco (PV), grazie all’invecchiamento di 24 mesi, dona ai risotti una sorprendente cremosità in mantecatura.

La carne di manzo e bufalo proviene dai nostri allevamenti a Goito (MN); la carne di maiale dai nostri allevamenti a Beverate di Brivio (LC); le uova direttamente dalla nostra aia.

La farina di mais, utilizzata per i nostri piatti tipici, è prodotta nei terreni di Martinengo e Morengo (BG) dall’azienda agricola “Salera”. 

I vini Villano Bianco e Villano Rosso. 

Entrambi i vini sono prodotti con uve dei nostri vigneti nell’Oltrepò Pavese in località Fortunago (PV) secondo una produzione artigianale priva di utilizzo di chimica in vigna e cantina. Fermentazioni spontanee, bassissime quantità di solfiti e forte carattere contraddistinguono i nostri vini. Oltre a questo, la nostra carta vini dà spazio a etichette di vini locali, provenienti da aziende agricole lombarde.

La birra artigianale Marilyn Agricola è ottenuta dall’orzo dei nostri campi.

Il Sidro prodotto con le mele del nostro meleto a Tirano, in Valtellina