APERITIVO DELLA CASCINA

• Flûte di Bollicine servito con stuzzichini del nostro Chef

ANTIPASTI

• Selezione di salumi della nostra Azienda Agricola Bio e Agriturismo “Brusignone” pancetta cotta affumicata, salame nostrano e lonzino stagionato accompagnati da formaggio casaro

• Torta Pasqualina con cialda di sfoglia al profumo di rosmarino, crema di spinaci, quenelle di ricotta e Crumble d’uovo

• Lingotto di polenta con crema al formaggio casaro e pulled pork

BIS DI PRIMI

• Risotto Carnaroli Azienda Agricola “Salera” con crema di asparagi e gocce di Taleggio

• Lasagnetta di pasta fresca all’uovo con ragù bianco delle nostre manzette, crema al Lodigiano e carciofi

SECONDO CON BIS DI CONTORNI

• Spiedone alla griglia della nostra Cascina salamella, filetto di maiale, sovracoscia di pollo e manzetta dei nostri allevamenti

• Patate del campo al forno al profumo di rosmarino

• Caponatina di verdure

DOLCE

• Mousse al cioccolato con perle di arancia e Crumble di colomba e mandorle

BEVANDE