ANTIPASTI

• Bruschettina dello Chef con pomodorini e stracciatella
  di Bufala
  servita con Spritz
• Selezione di salumi
  della nostra
  Azienda Agricola Bio
  e Agriturismo “Brusignone” e formaggi del territorio
• Mantou con tartare di
  manzetta, petali di cipolla
  rossa all’agro e scaglie di
  mandorle tostate
• Zucchine del nostro orto
  ripiene di cacio e ova
  Ricottine di bufala al forno con provolone e pomodoro

BIS DI PRIMI

• Risotto Carnaroli Azienda
  Agricola “Salera” con
  crema di zucchine
  arrostite, Crumble di
  prosciutto crudo e
  fonduta di Caprino

• Cannelloni al ragù
  bianco di carni miste con
  besciamella, sedano e
  carote

SORBETTO AL LIMONE

SECONDO CON BIS DI CONTORNO

• Spiedone alla griglia
  della nostra Cascina
  salamella, filetto di maiale, sovracoscia di pollo e manzetta accompagnato
  con salsa verde brianzola
  e salsa di peperoni

• Patate del campo al forno al profumo di rosmarino

• Caponatina di verdure miste

DOLCE

• Crostatina al limone, con
  frutti di bosco, miele
  delle nostre api e basilico
  fresco