BENVENUTO DELLO CHEF

• Bollicine e stuzzicherie

ANTIPASTI

• Selezione di salumi della nostra Azienda Agricola Bio, Salame nostrano, coppa, lonzino stagionato e pancetta
• Toma alle erbe, Taleggio di latte di Bufala e toma al peperoncino
• Paninetto al latte con
  straccetti di pollo e salsa alla senape e latte
• Polpettine cacio&ova
• Polentina con funghi

BIS DI PRIMI

• Cannelloni di pasta
  all’uovo al ripieno di porri, funghi e Taleggio
• Risotto Carnaroli “Azienda Agricola Salera” al mascarpone, lime, pepe rosa e guanciale

BIS DI SECONDI CON CONTORNO

• Filetto di maialino bardato con pancetta e funghi
• Punta di petto di manzetta all’Italiana e salsa Demi-glace
• Patate del campo al forno al profumo di rosmarino

DOLCE

• Piccola pasticceria artigianale
• Cestino di frutta secca della tradizione
• Cestino di mandarini

ALLO SCOCCARE DELLA MEZZANOTTE

• Cotechino con lenticchie
• Prosecco (una bottiglia ogni quattro persone)

BEVANDE